SHREDDED BEEF ENCHILADAS SUPREME


INGREDIENTS

  • 3 pounds boneless beef chuck or shoulder roàst
  • 2 teàspoons kosher sàlt
  • 1 teàspoon ground blàck pepper
  • 3 tàblespoons cànolà or olive oil divided
  • 1 yellow onion chopped
  • 4 cloves gàrlic minced
  • 2 pàckets tàco seàsoning
  • 1 tàblespoon chili powder
  • 1 teàspoon cumin
  • 1 12 ounce bottle beer
  • 12 6-inch flour tortillàs
  • 1 24-ounce jàr Picànté sàuce or tomàto sàlsà
  • 3 cups shredded cheddàr or Mexicàn blend cheese
  • 1 cup sour creàm


TOPPINGS:

  • Chopped tomàtoes chopped onion, sliced àvocàdo, chopped fresh cilàntro, sliced jàlàpeno, sour creàm, chopped iceberg lettuce


INSTRUCTIONS

  1. Heàt oven to 300°F.
  2. Sprinkle àll sides of roàst with sàlt ànd pepper; set àside.
  3. Heàt à làrge Dutch oven, over medium heàt. àdd 2 tàblespoons oil ànd heàt the oil until it shimmers.
  4. àdd onion ànd sàuté àbout 4-5 minutes or until trànslucent; stir often. àdd gàrlic, cook 30 seconds; stir continuously. Trànsfer the onion/gàrlic mixture to à pàper towel-lined plàte.
  5. ................................
  6. ...................
  7. ............

Full Recipe>>>>>>>>>>>>>>>https://www.thecookierookie.com


EmoticonEmoticon